أشرفت لجنة مختلطة مكونة من مختلف السلطات المينائية بميناء المرسى – العيون، أمس الثلاثاء 5 نونبر 2024، على عملية إتلاف كميات مهمة من “القيمرون“، حوالي 197 صندوقا بما مجموعه 3 طن و 168 كيلوغرام، جرى حجزها بسوق السمك بالجملة، بحجة المبالغة في إستعمال مادة ثنائي أكسيد الكبريت “السولفيت” الحافظة.
وحسب المعطيات التي إستقتها جريدة “البحر نيوز“، فقرار إتلاف “القيمرون“، جاء بعدما أجريت على عينة من هذه القشريات تعود لمركب صيد بالجر، التحليلات المخبرية من طرف مصالح المكتب الوطني للسلامة الصحية للمنتجات الغذائية، ليتبين عدم إحترام المعايير في إضافة مواد محظورة، للحيلولة دون تأثر لونها وبريقها، بشكل يهدد صحة المستهلك.
مصادر مهنية استحسنت العملية النوعية لمكتب السلامة الصحية للمنتجات الغذائية، رغم ضياع مبالغ مالية مهمة للفائدة المركب المعني، لكن هذه الخسارة لا يمكن أن تغطي على الخطر الذي يشكله الإستعمال غير المعقلن لمادة ثنائي أكسيد الكبريت السولفيت، وما لها من إمتدادات خطيرة على سوق الإستهلاك.
وتستعمل أغلبية المراكب هذه المادة بكميات وصفت بالعشوائية، حيث تتحكم فيها المزاجية من جهة، وكذا الرغبة في الإبقاء على مظهر القشريات، حتى أن هناك من الأطقم من تضيف المادة لمرات متكررة حسب مدة نشاط الصيد التي تمتد أحيانا لأيام في البحر.
