المــقـــاديـــر :
- سمكة كبيرة
- شرمولة
- 500غ قمرون
- 5 طماطم مقطعة اجزاء صغيرة
- 2 فلفلات حلوات خضراء وحمراء
- علبة الفطر
- قليل من الزيتون مقطع وربع حامضة مرقدة
- قليل من زيت العود
الطـــريــــقـــــة :
ندهن السمكة من الداخل و من الخارج بالشرمولة و نتركها ساعة واحدة نأخد الإناء ونخلط فيه القمرون والفطر و الزيتون مقطع والقليل من الشرمولة والحامض مقطع اجزاء ونعمر السمكة ونسدها بالخيط و ندهن المول بالزيت البلدية و ندخلها إلى الفرن حتى تطهى في هذه الاتناء نحضر الصلصة وندع الطماطم في المقلات مع زيت العود والملح و البزار و القليل من القمرون حتى تعقاد الصلصة لما نخرج السمكة من الفرن نضعها في طبق التقديم
ونضع الصلصة في الجوانب و نزينها بشرائح الفلفل الاحمر و الاخضر وشرائح الحامض.
البحرنيوز / لالة مولاتي
